焼酎ベースのサワーの日本酒版。日本酒の割合を増やせばドライに、レモンジュースを増やせばさっぱりします。
材料 日本酒 45ml
レモンジュース 20ml
砂糖 1ティースプーン
ソーダ水 適量
作り方 氷を入れたシェーカーに材料をすべて入れシェークする。氷を入れた
グラスに注ぎソーダ水で満たす
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『ヒュウガナツ』より : ヒュウガナツ（日向夏、学名Citrus tamurana hort. ex T.Tanaka）とは、柑橘類の一種である。
原産地は宮崎県で、1820年に宮崎市の真方安太郎の邸内で偶発実生として自生しているのが発見された。発見時には酸味が強く、食べられることはなかったが、その後に広く栽培され始めた。
現在は宮崎県以外（高知県や愛媛県など）でも栽培されているが、他県では小夏（こなつ）やニューサマーオレンジという別称で出荷されていることが多い。
ヒュウガナツはユズが突然変異したものと考えられており、
6月頃に成熟する果実はウンシュウミカン 温州みかんよりやや大きく、
表皮は黄色で厚さがあり、果肉は酸味があり甘さが控えめで独特の風味が強い。
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よく洗剤のコマーシャルで耳にする「酵素の力で真っ白に！」とかいうあの酵素、実は細菌から作られています。細菌と聞くと、汚いイメージが先行しがちですが、実は、結構人間の生活に欠かせないものなのです。
その細菌の名前は「バチルスハロデュランス」。この細菌はプロテアーゼ(タンパク質分解酵素)、アミラーゼ(でんぷん分解酵素)、セルラーゼ(セルロース分解酵素)等を生産する好アルカリ性（アルカリ性の環境の中でも生きていられる）微生物です。
これらの酵素によって、汚れであるタンパク（垢など）や糖分（ジュースのシミなど）を落とします。
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イオンとは電気を帯びた原子および分子のことです。イオンにはプラスイオンとマイナスイオンがあり、 私達の星・地球には本来マイナスイオン対プラスイオンが約 ２：１ の割合で存在しています。 マイナスイオンの発生は
① レナード効果（水滴分裂）滝つぼや噴水の周辺など、水が流れるところや 飛び散るところに多く発生
② 電気的な発生 大地に雷が落ちた時に
③ 微量放射線 温泉地帯に多い鉱石などの微量放射線が空気中の水分子に反応してマイナスイオンを作る
などが挙げられます。
高原や森林、渓流や滝つぼの周辺など空気がきれいで美味しいと感じられる場所ではマイナスイオンが多 く発生しています。
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「石油が無くなったら新しいエネルギー資源を見つければいい」と考えている人も多いでしょう。現実に、火力発電への比重を軽減するために様々な発電方法の研究が進められていますが、火力発電は石炭が主流だった時代から行われてきた発電手段なのでその技術などは洗練されています。すなわち、石油による火力発電の効率は他の発電手段よりも優れているのです。
太陽光発電や風力発電は天候に効率が左右され、潮力発電や地熱発電は研究途上であるため、今すぐに火力発電に変わる発電方法が登場するとは言えません。また、石油に代わる新しいエネルギー資源にはバイオマスエネルギーやメタンハイドレードなどがありますが、これらは未だ完全に実用化したとは言えません。
なぜなら、エネルギーの開発・利用を石油エネルギーに依存しているからです。エネルギーの実用の条件には、「自己開発が可能であること」があります。採取したエネルギーの総量が、エネルギー採取に使う分を超えていることが重要になるのです。石油に代わる新エネルギーのほとんどは、自己開発さえままならないのです
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忘年会は、ふだんの上下関係を取り払って無礼講といる習わしがあります。これは単に酒を飲んでウサをはらわすというだけではなく、日頃の上下関係を逆にすること自体が、一年間の厄落としのために重要な意味をもつているのです。むしろ、逆にしなければかえって縁起が悪くなるといわれています。
一月になるとすぐに新年会を開きますが、忘年会と新年会とはまつたく別の意味をもつものですので、いくら時期が近いからといって同時に開くのはよくないといわれています。
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酒に呑まれた頭(3)
この本を「ちくま文庫」で読んだのですが、昔読んだ新潮社版と何か違うなと思っていました。それが、藤本義一著の「洋酒物語」を最近読んで分かりました。「洋酒物語」が新潮社版で紹介している「酒宴」の話がちくま文庫版にはないのです。それはこんな話です。吉田健一が銀座裏の「よし田」で飲んでいたところ、一人の中年の男性との話が始まり、その人が灘の酒蔵の技師であり、清酒の級別審査のために東京へ来ていることを知る。技師の知る次の店で徹夜して飲みあかしたのだそうですが、その技師が一緒にこのまま灘の工場を見ませんかと誘ってくれたので、そのまま東京駅から「つばめ」で灘へ行って工場を見てまた飲んだ、という話なのですが。筑摩書房さん、この話は是非文庫版に入れて下さい！
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山村美紗の酒話
山村美沙は酒を愛する女性である。ボーイフレンドに造り酒屋の息子がいて、「新酒は好き？」と訊かれ、「ええ好きよ」というと、「今度の休みにどうか」といわれ、喜んで「お言葉に甘えて」と返事した。すると、「京都駅に十時に来てください。まず松本に」という。シンシュではなく、シンシュー（信州）だったのである。（「最後のちょっといい話」 戸板康二）戻
これが本当の甘辛話といったところでしょうか。
琉生 悠希 冷麺 みずき ひな 咲良 心愛 美咲 勇輝 颯汰 虎太郎 涼介 拓真 健太 上タン 莉緒 玲奈 おひるね 咲希ちゃん 七海 先手必勝 翔琉 輝 陽向 拓海 大和 屋根 莉子 陽菜子 杏の山
郷飲酒（きょういんしゅ）
祖父が孫の過ちを罰して石段の下にひざまずかせたところ、孫の父も一緒にひざまずいて立たなかったそうです。祖父が聞くと、「あなたがわたしの子を折檻なさるのに、わたしとしてあなたの子（つまり自分）を折檻しないわけにはまいりませぬ」と返事したという話が、中国・明時代の「笑府」（（松枝茂夫訳）にあります。そしての後に、「孝子でもあるでもあり慈父でもあり。このような人物には、郷飲酒を飲ませても、その資格十分である。」と記されています。この「郷飲酒」というものは、古代中国で、「諸侯の卿大夫が、世の隠れた賢者や一枝一芸に秀でた者を君主に推薦し、辞去するときに賓客の礼をもってこれに賜る酒」と注にあります。この感覚は既に今の日本には通じなくなっているでしょう。
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